BBQ, Grillen und Co. – Archiv

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BBQ, Grillen und Co.

(G=Gericht H=Hardware HT=HowTo B=Beilage N=Nachtisch E=Event C=Chilithemen)

[G] Armadillo Eggs – Bilder / Bericht
[G] Bacon Jam – Bilder / Bericht
[G] Bacon Bomb – Bilder / Bericht[G] Naked Burger – Bilder
[G] Bacon Candy / Millonairs Bacon – Bilder
[G] BBQ – Grillkäse – Bericht
[G] Buckboard Bacon – Bilder / Bericht
[G] BWBC – BoiledWaterButtChicken – Bilder / Bericht
[G] Cheesy Chickenwings – Bilder
[G] Cheeseburger aus der Kugel – Bilder
[G] Chicharrón / Pork Cracklings / Schweine Grieben – Bilder
[G] Chicken Wings – Bericht
[G] Dry Aged Beef – Bilder
[G] Entrecôte café de Paris – Bericht
[G] Flank Steak – Bilder / Bericht
[G] Gorgonpenjo Hackbraten mit Zucchini – Bericht
[G] Iberisches Duroc, frenched Racks + BBQ-Beans – Bilder / Bericht
[G/B] gefüllte Jalapenos – Bilder / Bericht
[G] Jalarikase – gefüllte Spitzpaprika Bacon umwickelt – Bilder
[G] Octopus vom Grill – Bilder / Bericht
[G]+[HT] Pastrami – Bilder / Bericht
[G] Pork Rinds – Bilder

[G] Pulled Pork – Bilder / Bericht
[G] Picanha / Churrasco – Bilder / Bericht
[G] Prime Rib Roast – Bilder
[G] Rumpsteak mit Popcorn und Karamell – Bilder
[G] Salsiccia Peperoncino – Bilder

[G] Schweinehals mit BBQ-Gemüse – Bilder
[G] Schaschlik auf dem Kugelgrill – Bilder / Bericht
[G] Short Beef Ribs – Bilder / Bericht
[G] Spareribs – Bilder / Bericht
[B] Bacon-Zwiebeln – Bilder
[B] Geräucherter Blumenkohl – Bericht
[B] Grillpralinen – Bericht
[B] Baconblume (BBQ-Brautstrauss) – Bericht
[B] Gegrillter Chicorée – Bericht
[B] überbackene Zwiebelblume – Bilder / Bericht
[B] Pimentón de la Vera – hot – Bilder
[B] Rhabarberketchup / BBQ-Sauce – Bericht
[B] Limettcello leicht selbstgemacht – Bilder / Bericht
[N] Nachtisch “Waffeln” – Bilder / Bericht
[N] karamelisierte gegrillte Melone – Bilder
[H] Modifizierung des Son of Hibachi – Bericht
[H] Anzündkamin / Kohle anzünden – Bericht
[H] Feuerschale mit Schwenker – Bilder
[H] Kugelgrill aus Ausdehnungsgefäß – Bilder
[H] Selbstgebauter Dosenbrenner – Bericht
[H] Son of Hibiachi – Bericht
[H] Drehspieß-Grill aus einem Ölfass gebaut – Bilder
[H] vertikaler Drehspießgrill „Grillturbine“ – Bilder / Bericht
[H] Son of Hibachi Lochblech Modifikation – Bilder
[H] ProQ Excel20 – Bericht / Bilder
[H] AZK – Kochererweiterung – Bericht / Bilder
[HT] Tafelspitz/Hüftdeckel/Picanha/Churrasco/Sirloin Cap Steak – Bilder / Bericht
[HT] Steak grillen / Entrecôte / Rib-Eye-Steak / Hohe Rippe – Bericht
[HT] 8-3-1-1 Rub – Bericht / Video
[HT] Son of Hibachi starten/anzünden – Bilder / Bericht
[HT] Limetten Gsälz / Marmelade – Bilder / Bericht
[E] ca. 30 Pers. mit dem ProQ Excel20 – Bilder

[E] Eröffnung Burger-Brothers-Filliale in der Marienstraße in Stuttgart / The Burger eating Twitterer (tBeT) Bilder / Bericht
[C] Chilis richtig gießen – Schärfe von Chilis erhöhen – Bericht
[C] Chilipulver herstellen – Bericht
[C] Chili-Impressionen 2015 – Bilder / Bilder & Bericht

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Bilder, Berichte und Dokumentationen von Alexander Schäfer